Séjour dégustation des saveurs du monde
Ca vous dirait de voyager de votre assiette, une dégustation des saveurs du monde ?
Si vous voulez découvrir les plats typiques des différents pays, ou des spécialités de différentes régions, un séjour dégustation s’impose. Fin gourmet que je suis, j’avais envie de vous parler de ces expériences sensorielles que beaucoup oublient. Avec les activités que l’on vous propose, faites la découverte de différentes cultures à travers leur gastronomie. Épices, fromages, fruits, charcuteries, pâtisseries, vins, fruits de mer, algues, pâtes, … il y en a pour tous les goûts. Suivez-moi dans un tour du monde gastronomique !
Découvrir les spécialités culinaires des pays du monde lors d’un séjour dégustation
Un petit tour du monde des spécialités à travers le globe ? Ca paraît essentiel pour un séjour dégustation, non ? Désolé d’avance de ne pas pouvoir parler de toutes les spécialités culinaires du monde, je voulais finir cet article avant 2019 😁
Séjour dégustation en France 🇫🇷
Bon, on commence par chez nous pour être sûr que vous connaissez bien vos classiques. Sinon, on en fera pas un fromage.
C’est quand même important de connaître ses propres spécialités avant d’en découvrir d’autres, non ? La France est réputée pour sa haute gastronomie dans le monde entier, mais quels sont les plats typiquement français ? On peut parler du fameux coq au vin, souvent parfumé avec des plantes aromatiques, de la tartiflette tout droit venue de Savoie, ou des huîtres fraîches dégustées avec du jus de citron, du pain et du beurre. Côté sucré, on a le mille feuille, le canelé, ou encore la tarte tatin.
Déguster une bruschetta en Italie 🇮🇹
Caractérisée par une cuisine avec des produits frais, la gastronomie italienne regorge de spécialités plus alléchantes les unes que les autres.
On peut par exemple parler des bruschettas ou des légumes marinés dans l’huile d’olive pour l’apéritif (les antipasti), mais aussi du risotto et forcément des nombreuses déclinaisons de pâtes (au pesto, aux fruits de mer, à la carbonara) et des pizzas (margarita, 4 fromages, calzone…) pour le plat. Pour les desserts, on a bien sûr le tiramisu et la panna cotta 😋
En Grèce, dégustation de la feta 🇬🇷
On reste dans la cuisine méditerranéenne, pour goûter à toutes ces spécialités souvent servies en mezzés (pleins de petits plats délicieux, histoire de goûter à tout).
Pour débuter, on a le tzatziki et la salade grecque, qui rassemblent les ingrédients typiquement grecs ; tomates, concombres, feta, olives, oignons, poivrons... Passons aux plats chauds, avec la moussaka, composée d’aubergines, de viande hachée et de béchamel, et le fameux Gyros, plus connu sous le nom de sandwich grec.
Au Liban savourez le houmous 🇱🇧
Arrivé au Proche-Orient, destination incontournable pour un séjour dégustation, on commence par un petit apéritif à base houmous ❤️, fameuse crème de pois chiche, et de Kebbeh, des boulettes de viandes panées dans des céréales.
Pour le plat chaud, on peut déguster des Chawarma, leur version du kebab turc, mais aussi des chich Taouk, des brochettes de poulets marinées dans du citron, ou encore du Sayadiyah, mélange de riz et de fruits de mer.
Une dégustation de samoussas en Inde 🇮🇳
Pour commencer, on peut parler des samoussas, que beaucoup de pays d’Asie essaient de s’approprier, mais il s’agit bien d’une spécialité culinaire d’Inde. Nous avons aussi le poulet Tandoori, mariné dans de multiples épices, le Tikka Masala, avec beaucoup de curry, ou encore le Hyderabadi Biryani, mélange de riz, d’oignons, de viande de mouton, d’épices et de yaourt. Autant vous dire qu’il faut avoir l’estomac bien accroché pour goûter à tous ces plats, certes succulents, mais bien pimentés.
En Chine découvrez les dim sum 🇨🇳
Pour l’apéro, on commence par des dim sum, de délicieuses petites bouchées cuites à la vapeur. Ensuite, on a le choix entre le fameux canard laqué, le porc sauce aigre douce, le riz cantonais, le boeuf sauce satay, et pleins d’autres encore. En dessert, on peut s’attaquer aux perles de coco avec un bol de litchis, pour terminer en beauté cette escale du séjour dégustation.
Dégustation de la soupe miso au Japon 🇯🇵
Différente de la gastronomie chinoise, la cuisine japonaise a tout pour plaire. En entrée, on s’attaque à la réputée soupe miso, à base de soja fermenté. On commence le plat avec des yakitori, brochettes de porc au caramel, puis on continue avec des sushis bien sûr. Il y en a pour tout les goûts : makis, california rolls, nigiri, chirashi, … Il en existe une infinité puisque l’on peut faire ses propres variantes (même des sushis sucrés). En dessert, on peut goûter ces “flans japonais” qu’on appelle des Yokan, gélifiés avec de l’Agar Agar.
Les bagels à déguster aux Etats-Unis 🇺🇸
Là, on s’attaque à un gros morceau ; de nombreux plats inventés par les américains sont très populaires en Europe. Cette culture gastronomique est plutôt clivante, pour certains ce sera passage obligé lors d'un tour du monde des spécialités culinaires, pour d'autres des plats à éviter lors d’un séjour dégustation. On peut parler des burgers, des bagels, des hot dogs, des wings, des ribs... Côté sucré, on a l’apple pie, le cheesecake, le brownie, les muffins, les cupcakes, les pancakes, etc, etc. Attention, la gastronomie Américaine colle difficilement avec un régime.
Au Mexique dégustez le guacamole 🇲🇽
A chaque pays sa spécialité, pour le Mexique, c’est le guacamole : cette délicieuse sauce à base d’avocats que l’on peut mettre un peu partout. C’est aussi de là-bas que viennent les tacos : de la viande roulée dans des tortillas avec du guacamole, des oignons, et du citron vert. Goûtez aussi aux tamales, des papillotes de feuilles de maïs ou de bananiers, garnies de viandes, de poissons, ou même d’aliments sucrés comme des fruits secs, ou des fraises avec de la crème.
Goûtez au couscous marocain 🇲🇦
Difficile d’aborder la gastronomie marocaine sans parler du couscous, mélange de semoule, de viande, de légumes et légumineuses. Sans oublier le tajine, un plat, ou plutôt une manière de cuire les aliments. De nombreux plats peuvent être fait dans un tajine, par exemple l’agneau à la mangue, aux légumes et olives. On a aussi le méchoui, les merguez, et pour finir un repas en douceur, un thé à la menthe bien chaud. Tellement de plats à goûter que les pays du maghreb sont une escale indispensable pour un séjour dégustation. Un de nos collègues nous en voudrait si on avait oublié le le Maroc dans notre tour du monde !
De nombreux hôtes vous proposent de goûter à cette suculante cuisine à leur table :
Découverte du tiep bou dienn au Sénégal 🇸🇳
Pour notre dernière destination, on peut tout d’abord aborder le tiep bou dienn, qui se traduit par riz au poisson, un plat qui comporte aussi des légumes comme la citrouille, le manioc, la carotte, l’aubergine, etc. D'autres plats typiques du pays raviront également vos papilles. Le Yassa poulet, du poulet mariné toute une nuit dans du citron vert, des oignons, du vinaigre et de l’huile d’arachide. Il est ensuite cuit au feu de bois, et accompagné avec du riz.
Nos idées de séjour
La table d'hôtes, incontournable d'un séjour dégustation
La table d'hôtes est sans doute un des meilleurs moyens de découvrir des spécialités locales lors de votre séjour. Les plats sont préparés par vos hôtes à partir de produits locaux qu'ils connaissent bien. C'est la garantie d'une dégustation au plus près de ce que vivent les locaux. Sur KooKooning, nous recensons plusieurs prestations de tables d'hôtes qui viennent en complément des nuitées.
Découvrez la gastronomie locale, comme en Pays Basque
Avec ses produits locaux et son ambiance chaleureuse, la région de Biarritz regorge de spécialités culinaires et oenologiques quasiment incontournables. La cuisine basque, caractérisée par des produits de l’océan, de charcuterie, fromage, et piment d’espelette, ne vous laissera pas indifférent. Vous pouvez par exemple déjeuner au marché très vivant de Biarritz, pour y déguster fruits de mer, jambon de Bayonne, foie gras, omelette aux truffes, fromage, vin et gâteau basque, pour un coût total de 60€.
Si vous souhaitez une ambiance plus festive, vous pouvez aussi faire la tournée des bars à Tapas de Biarritz, pour y goûter les meilleurs mets du Pays Basque ; huîtres, jambon, etc. Un séjour dégustation, c’est aussi partir à la découverte de l’ambiance chaleureuse de cette ville autour de bars incontournables, en dégustant de bons verres de vin au couché du soleil.
La meilleure adresse pour manger à Biarritz ? Sûrement chez ce chef qui vous propose un repas quasi gastronomique, avec champagne et plats préparés avec amour de la cuisine Basque. Philibert vous fera part de ses savoir-faire culinaires et partagera avec plaisir la culture de sa région natale autour d’un repas authentique. Gardez un magnifique souvenir de ce repas avec vue sur la plus belle plage de la côte Basque.
Si vous êtes amateur de la cuisine basque, de fruits de mer et d’ambiance conviviale autour de tapas, la région de Biarritz est parfaite pour passer le meilleur des séjour dégustation.
Pour rester sur la côte ouest, vous pouvez aussi aller visiter une cabane ostréicole, pour en apprendre plus sur l’élevage d'huîtres et en déguster quelques unes 😉
Activitéà partir de9,5 €
Visite cabane ostréicole
Dolus-d'Oléron, Charente-Maritime
Séjour dégustation des mets rares
Partez à la découverte de produits rares et prisés, de leurs secrets de fabrication et de leur goût ! Vous pouvez par exemple découvrir les vertues de la spiruline avec un séjour autour de cette algue tout en profitant du soleil et des vins drômois bio.
Vous pouvez également en apprendre plus à propos du caviar, dans le domaine de Neuvic en Dordogne. Visitez cet élevage d’esturgeons dans la bonne humeur puis dégustez ce rare et délicieux met, condidéré comme un produit de luxe.
Plus inattendu, vous pouvez visiter une exploitation de safran, l’épice la plus cher du monde, et de truffes dans le département du Var, deux mets incontournables pour un séjour dégustation. Appelés l’or rouge et l’or noir, ces deux produits rares sont très prisés dans les restaurants gastronomiques. Vous pourrez même déguster les produits !
Les autres types de séjours dégustation
Vous pouvez trouver votre bonheur en séjour dégustation sur KooKooning. Que cela soit en fromage, en pâtisseries, etc.
Découvrez aussi l’oenologie avec de nombreuses activités tournant autour des vins des différentes régions.
Un séjour dégustation est l’occasion de découvrir des cultures et des régions entières à travers votre assiette. En goûtant les spécialités culinaires des différentes régions et des différents pays, vous avez l’occasion de vous rapprocher encore plus près du quotidien et de la vie de leurs habitants. Et pas besoin de traverser le globe, certains hôtes KooKooning proposent des repas, dégustations ou cours de cuisine de leur culture d'origine dans leur région de résidence. C'est d'ailleurs pour cela que vous pourrez dégustez et apprendre à cuisine un délicieux repas péruvien au coeur de la Drôme !
Et n'hésitez pas à nous faire des retours sur des oublis potentiels ... nous complèterons l'article !
Posté le 26 juillet 2018.
Séjour gourmand à vélo